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蔬菜市場農藥橫行，該誰來負責？
責任編輯：戈海 來源：荊楚網 日期：2011-08-26
豆角、茄子、白菜是百姓餐桌上最常見的蔬菜。然而，這些在陽光、雨露下茁壯成長的蔬菜，更是和農藥一起度過“一生”：一根豆角被“喂”11種農藥，一根茄子一次性混打4種農藥，剛噴過農藥的蔬菜第二天就被采摘下來，運往市場銷售。“新華視點”記者近期追蹤安徽部分蔬菜從田間到餐桌的全過程后發現，3個流通環節的農殘檢測竟一路“綠燈”，對于蔬菜的農殘檢測，有關部門回應稱既“管不住”又“管不全”。（新華網8月23日）
有人說，眼不見心靜。這話用在食品安全上是多么契合我們的心理，雖然唯心主義色彩太濃，眼不見也并非意味不存在，但如果“眼不見”就會“心不知”，不知者當然無畏。看看市場上那些鮮嫩的蔬菜，若非記者報道，有幾人知道在采摘的前一天，它們還在接受農藥的洗禮？在這樣的背景下，公眾或許寧愿希望記者把這些問題別爆出來，就算有危險吃了不知道，也算“心安”了。但既然爆出就必然需要著實拷問一番：農藥橫行的蔬菜市場，為何沒人出來制止一番？
對農民來說，他們是打農藥的直接執行者，但如果把所有問題都歸咎與此卻又過于牽強。從現代農業生產來看，農藥化肥等化學制劑的廣泛應用，對于農業的生產起到了重要促進作用，而且這種促進是可以用量化標準來度量的。比如，沒有用過化肥，沒有打過農藥的蔬菜，同采用了這些“技術”的蔬菜相比，差距相當明顯，前者沒有光鮮亮麗的色彩，個頭又小，看著不舒服；而且菜上多蟲孔，許多人難以接受，在一些人看來有蟲意味著菜不好，誰能保證蟲子啃過的菜不帶病菌？同時，一些地區的蔬菜種植，供應市場可能遍及全國，為運輸過程中蔬菜不至于腐敗，就需要化學制劑農藥等。換言之，是市場讓決定了農民必須用農藥。
而監管部門回應“管不住”又“管不全”，筆者認為，從技術角度考慮并不存在沒法管的問題，只要對進入市場的蔬菜都做仔細檢查，查出這些打了多層農藥的蔬菜并不見得很困難。但另一方面，也確實不好管，因為幾乎大部分農民都用農藥，一旦嚴格查起來，消費者就會沒有蔬菜可吃，農民也就沒有了收入。當然，有些蔬菜不是農民親自運輸，但從地頭到餐桌，這一系列的過程中，掐住任何一個節點都可能造成整條鏈條的斷裂。所以監管部門至多是監管不嚴或瀆職的責任，卻也非農藥蔬菜橫行的根本推手。
當然，要說罪魁禍首是消費者，那更是無稽之談，消費者為了自己的健康而苛刻要求市場是無可非議的。如果說過度使用農藥給我們的生活帶來多少益處，顯然不可能。如今看來，使用農藥最大的好處就是保持蔬菜的鮮嫩和不受蟲害的影響。現代科技確實為農業生產注入了新的活力，卻也讓我們時刻徘徊食品安全的紅線附近，而這一切的罪魁禍首是誰，農民、監管機構、還是消費者？誰都挺無辜，但誰都有責任。
其實，農藥依賴同化肥依賴一樣，都是現代農業科技發展的負面效應之一。當然，要改變這種現狀，卻得依靠依賴于市場體制的建立與公共管理的制衡之力。如果讓無公害蔬菜的種植面再廣一點，讓市場對無農藥蔬菜的需求再清晰一點，對農藥的替代研發投入再多一點，這些橫行的農藥蔬菜還會繼續猖獗嗎？
有人說，眼不見心靜。這話用在食品安全上是多么契合我們的心理，雖然唯心主義色彩太濃，眼不見也并非意味不存在，但如果“眼不見”就會“心不知”，不知者當然無畏。看看市場上那些鮮嫩的蔬菜，若非記者報道，有幾人知道在采摘的前一天，它們還在接受農藥的洗禮？在這樣的背景下，公眾或許寧愿希望記者把這些問題別爆出來，就算有危險吃了不知道，也算“心安”了。但既然爆出就必然需要著實拷問一番：農藥橫行的蔬菜市場，為何沒人出來制止一番？
對農民來說，他們是打農藥的直接執行者，但如果把所有問題都歸咎與此卻又過于牽強。從現代農業生產來看，農藥化肥等化學制劑的廣泛應用，對于農業的生產起到了重要促進作用，而且這種促進是可以用量化標準來度量的。比如，沒有用過化肥，沒有打過農藥的蔬菜，同采用了這些“技術”的蔬菜相比，差距相當明顯，前者沒有光鮮亮麗的色彩，個頭又小，看著不舒服；而且菜上多蟲孔，許多人難以接受，在一些人看來有蟲意味著菜不好，誰能保證蟲子啃過的菜不帶病菌？同時，一些地區的蔬菜種植，供應市場可能遍及全國，為運輸過程中蔬菜不至于腐敗，就需要化學制劑農藥等。換言之，是市場讓決定了農民必須用農藥。
而監管部門回應“管不住”又“管不全”，筆者認為，從技術角度考慮并不存在沒法管的問題，只要對進入市場的蔬菜都做仔細檢查，查出這些打了多層農藥的蔬菜并不見得很困難。但另一方面，也確實不好管，因為幾乎大部分農民都用農藥，一旦嚴格查起來，消費者就會沒有蔬菜可吃，農民也就沒有了收入。當然，有些蔬菜不是農民親自運輸，但從地頭到餐桌，這一系列的過程中，掐住任何一個節點都可能造成整條鏈條的斷裂。所以監管部門至多是監管不嚴或瀆職的責任，卻也非農藥蔬菜橫行的根本推手。
當然，要說罪魁禍首是消費者，那更是無稽之談，消費者為了自己的健康而苛刻要求市場是無可非議的。如果說過度使用農藥給我們的生活帶來多少益處，顯然不可能。如今看來，使用農藥最大的好處就是保持蔬菜的鮮嫩和不受蟲害的影響。現代科技確實為農業生產注入了新的活力，卻也讓我們時刻徘徊食品安全的紅線附近，而這一切的罪魁禍首是誰，農民、監管機構、還是消費者？誰都挺無辜，但誰都有責任。
其實，農藥依賴同化肥依賴一樣，都是現代農業科技發展的負面效應之一。當然，要改變這種現狀，卻得依靠依賴于市場體制的建立與公共管理的制衡之力。如果讓無公害蔬菜的種植面再廣一點，讓市場對無農藥蔬菜的需求再清晰一點，對農藥的替代研發投入再多一點，這些橫行的農藥蔬菜還會繼續猖獗嗎？