正在舉行的 “2011年廣州科技活動周”，吸引了不少市民前來體驗科技的神奇魅力。

    普通老百姓怎樣才能知道從市場買來的瓜果蔬菜農藥是否超標？昨天，由廣州某生化公司研制的農藥速測卡吸引了不少市民駐足。

    據介紹，農藥速測卡是一種用對農藥高度敏感的膽堿酯酶（白色圓片）和顯色劑（紅色圓片）做成的酶試紙，可以快速檢測瓜果蔬菜中的有機磷和氨基甲酸酯這兩類用量較大、毒性較高的殺蟲劑殘留情況。

    一位市民還當即從附近一家超市買來了一把“上海青”作現場檢測。工作人員滴2~3滴蒸餾水在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦，然后，取出一片長約5厘米寬約2厘米的農藥速測卡，將蔬菜上的液體滴在測試卡上顯示為白色的膽堿酯酶上，放置10分鐘后將速測卡對折，將膽堿酯酶跟顯示為紅色的顯色劑接觸，使酶充分反應。

    工作人員對市民送來的蔬菜現場測得的結果是：膽堿酯酶變成了天藍色。“這表示這種蔬菜沒有農藥殘留，可放心食用。”他說。

    該名工作人員介紹，這種農藥速測卡目前主要是在食品監管單位較多。每片速測卡售價1.5元。市面上目前暫時還沒有銷售。